Alimentation et boissons

Aux portes de la Vallée de Munster, les coteaux de Wihr-au-Val s’élèvent jusqu’à 550m d’altitude. Les sols granitiques et les conditions extrêmes de culture de la vigne sur ces contreforts des Vosges permettent l’expression pure et subtile des cépages alsaciens. 

Depuis les années 1950, ces coteaux escarpés ont été travaillés dans le plus grand respect du terroir, des paysages et de la biodiversité, avec la volonté de mettre en lumière des lieux-dits, réputés en France comme à l’international : Linsenberg, Herrenreben et Holder.

Aujourd'hui, c'est un vignoble de 17ha, certifié Haute Valeur Environnementale en 2017 et Agriculture Biologique en 2023, que Jérôme Mendelin et Jean-Philippe Manchès travaillent avec passion.

Très engagé dans l’œnotourisme, l’équipe vous propose des dégustations vins et fromages, des visites de cave et des soirées thématiques tout au long de l’année. Consultez notre site internet.